Gợi ý chế độ ăn cho người tiểu đường thai kỳ tốt nhất

Vai trò của dinh dưỡng đối với mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

Dinh dưỡng rất quan trọng đối với mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

Dinh dưỡng có vai trò đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, nhất là phụ nữ mắc đái tháo đường thai kỳ. Nếu tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để có thể giúp bạn kiểm soát tiểu đường thai kỳ và giúp nuôi dưỡng thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Mẹ bầu bị đái tháo đường được khuyến nên lập thực đơn chế độ ăn uống hằng ngày để có thể kiểm soát lượng tinh bột và năng lượng nạp vào cơ thể. Tránh ăn uống không kiểm soát, tùy hứng sẽ làm lượng đường huyết dao động lên xuống thất thường.

Ngoài ra, khi lên kế hoạch cho các bữa ăn, bạn có thể chủ động tính toán, cân đối giữa những thực phẩm mình thích và các thực phẩm tốt cho sức khỏe khác mà đường huyết vẫn được kiểm soát.

Nếu như đã thực hiện chế độ dinh dưỡng khoa học và hoạt động thể lực phù hợp mà đường huyết vẫn không kiểm soát được thì cần có sự can thiệp điều trị theo chỉ định của bác sĩ.

Dưới đây là một số thực đơn cho mẹ bầu đái tháo đường thai kỳ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, các mẹ có thể tham khảo.

Thực đơn tham khảo cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

Để lên được thực đơn vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa kiểm soát được lượng đường, trước hết các mẹ bầu cần nắm được chỉ số đường huyết (GI) của một số loại thực phẩm.

*Loại thực phẩm (GI >=70)*	*Chỉ số đường huyết*	*Loại thực phẩm (GI >=70)*	*Chỉ số đường huyết*
Bánh mì trắng	100	Nhãn	> 70
Khoai tây	135	Chôm chôm
Mạch nha	110	Mít
Mật ong	94	Vải
Bột dong (Miến)	95	Mãng cầu
Bánh bột bắp	92	Hồng xiêm (saboche)
Bánh bột gạo	82	Sầu riêng
Đường kính	86	Dưa hấu
Đường Maltose	85	Mứt
Yến mạch	85	Trái cây khô
Cơm gạo tài nguyên	73	Khoai lang	70
Cơm gạo huyết rồng	75	Bí ngô	75
Ngũ cốc	84	Bánh bông lan	70
Lúa mạch đen	76	Xôi	79

*Loại thực phẩm* *(GI trung bình 55-69)*	*Chỉ số đường huyết*	*Loại thực phẩm* *(GI trung bình 55-69)*	*Chỉ số đường huyết*
Cam Mỹ	66	Kem	61
Nho Mỹ	59	Súp đậu	60
Dứa	66	Cà rốt	69
Dưa lưới	65	Khoai sọ	58
Đu đủ chín	58	Bắp	55
Xoài chín	55	Bánh mì nguyên cám	67
Chuối (già, xiêm)	62	Gạo lứt còn vỏ cám	55
Mơ	57

*Loại thực phẩm (GI thấp < 55)*	*Chỉ số đường huyết*	*Loại thực phẩm (GI thấp < 55)*	*Chỉ số đường huyết*
Dưa bở, dưa gang	7	Táo tây	38
Bơ	20	Cà chua ép	38
Bưởi	25	Sữa chua không đường	14
Cam ta	43	Sữa tươi không đường	23
Chanh	15	Sữa đậu nành không đường	31
Dâu tây	32	Các loại đậu	30
Kiwi	52	Các loại hạt	49
Lê	36	Bún	51
Nho ta	43	Gạo tấm	53
Đào	42	Mỳ Spaghetti	41
Mận	24	Bánh mỳ tươi	31
Quýt ta	30	Khoai mì	50
Sơ-ri	22

Với chỉ số đường huyết (GI) của các thực phẩm này, mẹ bầu có thể xây dựng nhóm thực đơn với 2200kcal (Chất đạm chiếm 20%, , tinh bột chiếm 51%, Chất béo chiếm 29%).

7:00 sáng	½ tô bún/bánh canh + 1 dĩa rau (200g) 1 hũ sữa chua không đường (100ml)
9:30 sáng	1 ly sữa đậu nành không đường (200ml) 1 quả trứng luộc hoặc 1 miếng phô mai
11:30 trưa	1 chén cơm lưng (90g gạo lứt còn vỏ cám) 1 dĩa rau luộc/xào (200g) 100g thịt/cá + 1,5 muỗng cà phê dầu (7,5g) ½ trái bơ cắt miếng (100g) 1 hũ sữa chua không đường (100ml)
3:00 chiều	1 ly sữa (200ml) ít béo, giàu canxi, không đường 1 phần cuốn (thịt, tôm, rau)
5:30 chiều	1 chén cơm lưng (gạo lứt còn vỏ cám) 1 dĩa rau luộc (200g) 100g cá/tôm + 1,5 muỗng cà phê dầu (7,5g) 1 trái táo nhỏ nguyên vỏ (100g) 1 hũ sữa chua không đường (100ml)
9:00 tối	1 ly sữa chua (200ml): ít béo, giàu canxi và không đường

Ngoài thực đơn gợi ý trên, mẹ bầu còn có thể xây dựng cho mình những mẫu thực đơn phù hợp với sở thích mà vẫn đảm bảo chế độ ăn uống khoa học dựa trên chỉ số đường huyết của từng loại thực phẩm.

Lưu ý trong chế độ ăn của người tiểu đường thai kỳ

Chế độ ăn cho người đái tháo đường thai kỳ

5 nhóm chất cần thiết cho người tiểu đường thai kỳ

Để xây dựng được chế độ ăn cho người tiểu đường thai kỳ hiệu quả, mẹ bầu cần lưu ý một số điều sau:

Chia nhỏ các bữa ăn: phân chia các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ điểm tâm với khoảng thời gian đều đặn (cách nhau 2-3 giờ). Để đường huyết được duy trì đều, không dao động nhiều thì mẹ bầu cần bổ sung lượng tinh bột vừa phải trong suốt cả ngày.
Bữa ăn bao gồm đầy đủ các nhóm chất, đặc biệt là nhóm chất đạm và chất xơ, giúp mẹ bầu có năng lượng cho cả ngày làm việc và kiểm soát được đường huyết.
Bữa ăn nhẹ điểm tâm nên chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa, hạn chế đường như: sữa chua không đường, sữa dành cho người tiểu đường (Glu sure), sữa tươi không đường, sữa đậu nành không đường,…
Đường huyết có xu hướng tăng cao vào buổi sáng đối với những người bị đái tháo đường thai kỳ. Do đó nên hạn chế tinh bột vào bữa ăn sáng thay vào đó là bổ sung một số chất đạm.
Phụ nữ bị đái tháo đường thai kỳ cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều muối, các thực phẩm chế biến sẵn hay thực phẩm đông lạnh ướp muối bảo quản,…
Mẹ bầu nên bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể. Nên uống 6-8 ly nước mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé.

Ngoài ra, mẹ bầu cũng có thể tham khảo các phương pháp lập kế hoạch thực đơn từ khuyến cáo của hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ với một số bước rất đơn giản, dễ thực hiện sau:

Cho một nửa đĩa thức ăn là nhóm các loại rau (ví dụ rau bina, rau cải, cà rốt,…)
Tiếp tục cho một phần tư đĩa thức ăn là các loại protein như thịt gà, thịt cá, thịt lợn nạc, …
Tiếp tục cho một phần tư đĩa thức ăn còn lại là các loại ngũ cốc nguyên hạt như rau có tinh bột, gạo lứt,…
Khẩu phần ăn kèm như: sữa, sữa dành cho người tiểu đường, đồ uống không đường hoặc trái cây,….

Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng các mẹ bầu đã có thêm thông tin hữu ích để xây dựng chế độ ăn uống của người tiểu đường thai kỳ phù hợp cho mình.