Bệnh tiểu đường có ăn được ngô không là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc. Bởi ngô là một trong những loại hạt rất tốt cho sức khỏe nhưng lại chứa nhiều carbohydrate. Cùng tìm hiểu bài viết này để có thêm thông tin bệnh tiểu đường có ăn được ngô không và ăn bao nhiêu là phù hợp nhất.
Thành phần dinh dưỡng của ngô
Bên cạnh việc ngô (bắp) có chứa nhiều nước, ngô chủ yếu bao gồm carbohydrate và có một lượng nhỏ protein cũng như chất béo. Sau đây là thành phần dinh dưỡng tìm thấy trong 100g ngô vàng.
+ Calo : 96
+ Nước : 73%
+ Protein : 3,4g
+ Carbohydrate : 21g
+ Đường : 4,5g
+ Chất xơ : 2,4g
+ Chất béo : 1,5g
+ Omega – 3 : 0,02g
+ Omega – 6 : 0,59g
>> Có thể bạn quan tâm: Top +15 sữa dành cho người bị tiểu đường tốt nhất hiện nay
Bệnh nhân bị tiểu đường có ăn được ngô không?
Người bị tiểu đường có ăn được ngô không? Dù có lợi ích tốt cho sức khỏe như vậy nhưng ngô vẫn được phân vào nhóm tinh bột. Người tiểu đường chỉ được ngô ăn một cách hạn chế.
Ngô có chỉ số đường GI là 69, con số này hơi cao (mức trung bình là 56-69). GI – Glycaemic Index – là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường trong máu sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường, tất nhiên là ở mức càng thấp càng tốt.
Nếu như chỉ ăn riêng ngô, thì lượng đường huyết dễ tăng nhanh. Ngô cần dùng trong các bữa ăn, kèm với những thực phẩm giàu chất xơ và protein khác.
Bắp ngô cũng là một nguồn dinh dưỡng thiết yếu chứa nhiều carotenoid và folate, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin, ngô rất có công dụng trong việc duy trì sức khoẻ mắt, cụ thể như thoái hoá điểm vàng hay đục thuỷ tinh thể nguyên nhân dẫn đến mù loà – một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, bắp ngô cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hoá, nhiều hơn so với các loại hạt ngũ cốc khác có tác dụng ngăn chặn sự phát triển và hình thành các tế bào ung thư từ các gốc tự do gây nên như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư trực tràng…
Ngoài ra nhiều nghiên cứu còn cho thấy, bắp ngô cũng như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác dễ lắp đầy bao tử, làm giảm nhu cầu ăn vặt nên dễ kiểm soát cân nặng hơn. Đây cũng là giải pháp tốt cho những người bệnh tiểu đường bị béo phì.
>> Tìm hiểu thêm: bệnh tiểu đường ăn cháo được không
Người bệnh tiểu đường ăn bao nhiêu ngô là phù hợp
Hầu hết đối với tất cả bệnh nhân bị tiểu đường, một bữa ăn được khuyến nghị với đầy đủ dưỡng chất tinh bột đường, đạm, vitamin, béo, các loại thực phẩm có hàm lượng carbohydratekhác nhau như rau quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, sữa chua…
Ngô là một nguồn năng lượng, gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất, lại ít chất béo và natri. Để có thể hấp thu được những dưỡng chất thiết yếu trong ngô, đồng thời ngăn dung nạp carbohydrate quá nhiều, bệnh nhân tiểu đường phải theo dõi lượng ngô đã ăn đến từng gram. Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, 1/2 chén ngô nấu chín hoặc 1/2 chiếc ngô luộc chứa 15g carbohydrate trong khi lượng carbohydrate mỗi bữa ăn cho người bị tiểu đường dao động từ 45-60g là an toàn.
Tuy nhiên cũng còn tùy vào trọng lượng cơ thể, công việc hàng ngày của mỗi người, bệnh nặng hay nhẹ mà lượng thức ăn hấp thụ tương ứng cũng khác nhau. Tốt nhất bạn nên kiểm tra lượng đường huyết trước và sau bữa ăn để điều chỉnh cho phù hợp.
Bên cạnh những hiểu biết về người bệnh bị tiểu đường không nên ăn gì, bạn cần dùng thuốc theo đúng chỉ dẫn kết hợp với thói quen sống lành mạnh và thực phẩm bảo vệ sức khỏe như: viên uống Kikuimo của Nhật Bản hay Olimpiq SXC 250% SL để nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Đừng ăn kiêng một cách kham khổ quá vì sợ bệnh nặng hơn, mà thay vào đó, bạn hãy lựa chọn các loại sữa cho các bữa phụ có thể kể đến như: Glu sure, glucerna, ensure,… Chúc các bạn có một sức khỏe thật tốt để ngăn chặn biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
>> Tham khảo: TOP 10 thuốc trị tiểu đường hiệu quả tốt nhất 2020 hiện nay
