Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng với người mắc bệnh tiểu đường.
Thông tin thành phần của yến mạch
Yến mạch – một loại ngũ cốc lấy hạt có tên khoa học Avena sativa. Trong các loại ngũ cốc ăn uống hàng ngày, yến mạch được còn được coi là nữ hoàng bởi nó gồm nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao.Tuy nhiên, dinh dưỡng có trong yến mạch còn phụ thuộc vào cách chế biến, những món ăn được chế biến càng đơn giản thì lượng dinh dưỡng sẽ lưu giữ càng nhiều.
Yến mạch chứa hàm lượng khoáng chất và chất xơ cao. Cứ 100g yến mạch sẽ có đến 10,6g chất xơ, chất béo chủ yếu có trong yến mạch bao gồm chất béo không bão hòa đa 2,535g và chất béo không bão hòa đơn 2,178g. Ngoài ra, các khoáng chất hay gặp bao gồm: Natri, canxi, kali và sắt, trong đó, sắt chiếm tỷ lệ cao hơn cả là 26%g. Lượng Carbohydrate có trong yến mạch cũng khá cao là 66,27g.
Vai trò của yến mạch đối với sức khỏe người tiểu đường
Để tìm hiểu về bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không thì chúng ta cần phải biết được vai trò của yến mạch đối với sức khỏe con người như thế nào. Theo một số nghiên cứu cho thấy, yến mạch có thể kiểm soát được lượng đường huyết. Sở dĩ như vậy là do yến mạch chứa chất Beta Glucan – loại chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này có thể hấp thụ được trong ruột, tạo thành chất dẻo dày giống Gel. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng điều này có thể giúp:
- Làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thụ Carbs
- Kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn
Một đánh giá gần đây cho thấy chất Beta Glucan từ yến mạch làm giảm lượng đường huyết, kiểm soát lượng đường trong máu ở những người tiểu đường type 2. Một số nghiên cứu nhỏ cũng đã liên kết ăn những loại thực phẩm chứa Beta Glucan tăng sự đề kháng Insulin, có lợi cho những người bệnh tiểu đường type 2.
>> Có thể bạn quan tâm: Top +15 sữa dành cho người bị tiểu đường tốt nhất hiện nay
Người bị bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không?
Bột yến mạch rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Vì trong yến mạch có chứa lượng đường thấp nên nó duy trì được lượng Glucose ổn định cho người tiểu đường.
Câu hỏi người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không thì câu trả lời là có ăn được. Vì bột yến mạch, đặc biệt là yến mạch tinh khiết giúp giảm cholesterol đồng thời nâng cao sức khỏe tim mạch cho người bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, người bệnh tiểu đường ăn yến mạch còn giúp làm đẹp da, giảm viêm da, điều chỉnh độ pH của da, ngứa da. Mặc khác, yến mạch chứa nhiều chất xơ, nên bạn cảm thấy no lâu hơn từ đó giúp giảm cân, điều chỉnh được cân nặng, điều này tốt đối với người bệnh tiểu đường béo phì.
Việc bổ sung yến mạch vào thực đơn của người tiểu đường là điều hoàn toàn cần thiết. Tuy nhiên, sử dụng yến mạch đúng cách sẽ là một bước quan trọng để cải thiện tình trạng sức khỏe của người tiểu đường. Nếu bạn làm sai cách thì có thể làm cho tình trạng bệnh bị ảnh hưởng và trở nên nghiêm trọng hơn.
>> Có thể bạn quan tâm: tiểu đường ăn yến được không
Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch cần lưu ý gì?
Yến mạch mang lại hàng loạt các lợi ích cho sức khỏe, và có thể là một thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường, miễn là khẩu phần ăn được điều chỉnh và kiểm soát tốt. Một chén bột yến mạch nấu chín sẽ chứa khoảng 30g carbohydrates, rất phù hợp với chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên việc sử dụng bột yến mạch vào chế độ ăn uống người bệnh tiểu đường cần phải lưu ý những vấn đề sau:
♦ Bột yến mạch giúp điều chỉnh lượng đường trong máu nhờ hàm lượng chất xơ cao nhưng chính điều đó này có thể gây hại đối với người bệnh tiểu đường mắc cả bệnh dạ dày.
♦ Không nên dùng bột yến mạch đóng gói sẵn, ăn liền và có hương vị vì thường sẽ có nhiều đường và muối bổ sung, ít chất xơ nên không tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
♦ Khi ăn yến mạch không nên cho thêm đường, chất tạo ngọt, mật ong hoặc siro. Vì những loại này có thể làm giảm các tác dụng của yến mạch cũng như ảnh hưởng tới đường huyết.
♦ Không sử dụng kèm với kem trong món ăn cho người tiểu đường, vì lượng chất béo cao làm tăng Cholesterol dẫn đến khó kiểm soát đường huyết.
Kết luận
Qua các thông tin trong bài viết, hy vọng đã giúp các bạn biết được người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không. Ngoài ra để đường huyết ổn định bạn cần phải sử dụng thêm các loại thuốc, thực phẩm chức năng để tránh biến chứng có thể xảy ra ở người bệnh tiểu đường. Các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho người tiểu đường bạn có thể tham khảo như: viên uống Kikuimo hay Olimpiq SXC 250% SL
Lựa chọn các giải pháp an toàn, hiệu quả kết hợp với dùng thêm các sản phẩm từ sữa dành cho người tiểu đường như: Glu sure, glucerna,… ngay hôm nay để ngăn chặn biến chứng tiểu đường.
>> Tham khảo: TOP 10 thuốc trị tiểu đường hiệu quả tốt nhất 2020 hiện nay
