Món ăn chế biến từ mướp đăng giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường

Mướp đắng món ăn và là bài thuốc kỳ diệu giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Công dụng của mướp đắng chữa bệnh tiểu đường ra sao và cách sử dụng nó như thế nào để mang lại hiệu quả cao? Dưới đây là công dụng cũng như một số món ăn từ mướp đắng dành cho người tiểu đường và có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị tiểu đường.

Mướp đắng (khổ qua) có tác dụng phòng ngừa bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, kháng ung thư, phòng xơ vữa động mạch, nâng cao sức đề kháng… đặc biệt chất  polypeptid-P, charantin và vicine trong khổ qua có tác dụng sinh học giống như insulin, giúp kích thích tuyến tụy tăng cường tiết insulin, cải thiện sự dung nạp glucose, hỗ trợ làm ổn định đường huyết ở người tiểu đường. 

Công dụng của mướp đắng trị bệnh đái tháo đường

Mướp đắng có công dụng rất tích cực trong chữa tiểu đường type 1, type 2 và tiểu đường thai kỳ, cụ thể như sau:

• Giúp giảm glucose trong máu: Hợp chất momordicin và charantin có trong loại quả này tạo điều kiện thuận lợi đối với sự trao đổi chất glucose trong cơ thể, từ đó nó có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu.
• Mướp đắng giúp tăng cường bài tiết Insulin: Khi bị bệnh đái tháo đường tuýp 1, người bệnh không có khả năng tự sản sinh chất insulin. Sử dụng mướp đắng chính là một giải pháp giúp cơ thể tăng bài tiết insulin tuyến tụy. 
• Giúp hồi sức kháng insulin: Hợp chất  glycosides axit oleanolic có trong mướp đắng sẽ giúp đảo ngược kháng hoặc làm ngăn ngừa insulin, từ đó cải thiện sự dung nạp lượng glucose ở người bệnh tiểu đường type 2.

• Điều hòa lượng đường huyết sau bữa ăn: Mướp đắng ảnh hưởng đến đường vận chuyển glucose nên nó có thể giúp ngăn ngừa lượng đường huyết tăng lên đột ngột sau bữa ăn. Điều này đều có lợi cho cả người bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2. 
• Mướp đắng chống oxy hóa: Khi chỉ số đường trong máu tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ bị oxy hóa trong cơ thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như mù lòa, bệnh thận, đột quỵ, đau tim,…Một số hoạt chất trong mướp đắng cũng sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả bằng cách tiết ra chất chống oxy hóa và giảm lượng đường trong máu. 
• Mướp đắng chữa tiểu đường thai kỳ: Mẹ bầu mang thai không được uống thuốc tùy tiện trong giai đoạn này mà cần phải thực hiện theo chỉ dẫn của bác sĩ. Nước ép mướp đắng cũng là một vị thuốc tự nhiên có thể giúp cho mẹ bầu kiểm soát đường huyết hiệu quả tuy nhiên cần uống với số lượng vừa hợp lý.

>> Tham khảo: thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Các món ăn chế biến từ mướp đăng giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường

Bài 1: Canh mướp đắng, tụy lợn nấu với nấm hương

Chuẩn bị: mướp đắng 100g, nấm hương 200g, tuỵ lợn 1 cái.

Thực hiện: Tất cả đem nấu canh, nêm gia vị vừa ăn, nê ăn 2-3 bữa/tuần. Thích hợp dùng cho những người tiểu đường, tăng huyết áp, tim mạch.

Bài 2: Mướp đắng nấu với nấm và đậu ván

Chuẩn bị: mướp đắng 100g, đậu ván trắng 200g, nấm hương 150g,

Thực hiện: Trước tiên, cho đậu ván vào nấu, khi chín, cho nấm và mướp vào nấu tiếp, nêm gia vị vừa ăn. Bài thuốc này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết. Thích hợp dùng cho những người tiểu đường, ăn uống không ngon miệng, ăn uống khó hấp thu, gầy sút, thường xuyên sống phân. Món ăn này có thể ăn thường xuyên hằng ngày với cơm hoặc có thể nấu cháo ăn thay cơm. Loại cháo này có thể dùng thay cơm trắng đối với bệnh nhân tiểu đường.

Bài 3: Mướp đắng nấu với đậu phụ, nấm hương

Chuẩn bị: mướp đắng 150g, nấm hương 200g,đậu phụ 200g.

Thực hiện: Tất cả đem hầm chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thích hợp dùng cho người rối loạn chuyển hóa, mỡ máu, tăng huyết áp, tiểu đường, mẩn ngứa, mày đay. Món ăn này có thể ăn hằng ngày, rất thích hợp với người ăn kiêng, ăn chay.

Bài 4: Mướp đắng nấu thịt lợn nạc và nấm hương

Món thịt lợn nạc xào mướp đắng rất tốt cho người tiểu đường

Thực hiện: mướp đắng 100g, thịt lợn nạc 200g, nấm hương 50g. Tất cả đem xào ăn hằng ngày, món ăn này có tác dụng kiện tỳ, thanh nhiệt, lương huyết. Thích hợp dùng cho các bệnh nhân tiểu đường, gan máu nhiễm mỡ, tăng huyết áp, bệnh tim mạch…

Xem thêm: tiểu đường ăn lạc được không